酵素食品的重要性

1.人體由二百多類六十兆細胞組成，每個細胞的營養需求大不同，單是補充維生素、礦物質這些基本保健品，是無法使人體得到完整營養，更無法使身體恢復正常功能。而擁有國際權威的賀威爾博士也早在1985年提出『酵素有多少、生命就有多少』的理論，正是因為他也發現，將各種蔬果植物經過複合微生物發酵後，能菌取出人體需要的各類植物營養素及小分子微量稀有元素，以利人體健康。


2.體內的酵素量，基本上，在剛出生時是最多的，它是有一定的量，而且並不會一直不斷的被製造出來。每個人在成長過程中，因體質狀況有個別差異，再加上現今社會都處於工作、生活等多重壓力之下，萬一又再加上感冒、生病、受傷等，體內的酵素在這些情況之下會消耗的更快。所以當體內的酵素變少時，也相對在宣告身體朝老化的方向更邁進一大步。

3.年老時人體內酵素衰弱及耗損的原因有二，其一為隨著年紀的增長，胰臟細胞受損，致使酵素製造量減少；其二就是人體中數十億細胞中的酵素潛能枯竭，這是由於生命將盡時身體消化的反常需求所造成的耗損。

4.實驗證實，酵素確實會參與體內機體運作，而且也會被用盡，在作用過程中也的確會耗損。當體內酵素被消耗到某種程度時，會引發壽命終結；而大多數的人都一直在消耗人體「酵素帳戶」中的存款，而很少進行儲蓄，此種作法很容易變成坐吃山空的後果，導致人體生病、老化，所以最明智的做法應該是多食用生鮮蔬果及酵素食品，來保存體內酵素，使我們的「酵素帳戶」永遠存款滿滿，才能健康長壽。